MC 4 - březen 26

Vyjímečnost téhle kávy předurčuje už její zařazení do edice - Liquid Diamonds pod kterou Holandská pražírna Ru Baba uvádí své limitované kávy. 

Pojďme ale ještě hlouběji - k samotnému farmáři kterým není nikdo jiný než Marlon Rojas Perez - aktuální Cup Taster šampion. Propojení světa farmaření, experimentálních zpracování a zároveň vybavené palety chutí je skvělá kombinace, která slibuje přinést do šálku něco vyjímečného - a co že to bude?

Kolumbijská káva, kterou právě držíš v ruce ( https://rumbaba.nl/products/colombia-la-reserva )  prošla procesem unikátní co-fermentace kávových třešní spolu s divokými ostružinami po dobu 96 hodin po které následovalo odslupkování a následná fermentace po dobu 48 hodin v mucilagu (tenké lepkavé vrstvě dužiny), kdy po téhle části zpracování došlo k dosušení na slunci po dobu 15 dní.

Zase platí jedna důležitá věc - nejde jen o samotnou metodu zpracování, farmáře a jméno jeho psa - na chuti se podílí ve velké míře i pražírna samotná a tady - tady udělala skvělou práci... 

Na dotaz - ověřit dostupnost

0 Kč vč. DPH za kus