4I

Tak tohle byl blesk z čistýho nebe - pražírna NESU se objevila na Prague coffee fetivalu poprvé veřejně a hned bylo jasné, jakým rámcem káv se bude zabývat.

Za touto pražírnou stojí Dominik - týpek, kterej stál za projektem Rusty Nails a kterej dle jeho slov se bude zabývat pod NESU výběrem a pražením těch nejbizardnějších kousků na který narazí.

To je i případ kávy 4I - jedná se o Vietnamskou Liberiku - konkrétně Excelsu. Kávu, keré je na světě někde pod 2% (oproti Arabikám cca 70% a Canephorám cca 30%).

Káva je zpracovaná metodou 120h anaerobní fermentace a vychází z naturální kávy.

A v čem je Excelsa vyjímečná? Jedná se o strom - nikoliv keř kávovníku, který dorůstá 15-20m. Je méně náchylný na klimatické změny a v budoucnu se může stát velmi vyhledávanou alternativou v oblastech, kde jsou výrazné změny klimatu. 

V rámci extrakce se káva chová trochu jinak, než Arabiky, extrakce je rychlejší a chutě intenzivnější. 

Užijte si šálek, který rozhodně vybočuje z řady :)

Na dotaz - ověřit dostupnost

0 Kč vč. DPH za kus