Chvilku strpení...

načítání...

Etiopie Buku Sayisa espresso

Etiopie Buku Sayisa espresso

Příběh kávy od farmářů z Buku Sayisa

Slavnostně dorazila etiopská naturalka na esko! Všichni slavíme. Proč?

Tohle kafíčko je asi nejzajímavější naturální etiopka na espresso, jakou jsem kdy měl.

Pochází od farmářů z okolí vesnice Buku Sayisa v regionu Guji. Přibližně 430 z nich nosí své kávovníkové třešně do místního zpracovatelského závodu, kde na zpracování kávy dohlíží manažer Esayas Beriso.

A co je na tomhle lotu zvláštní? Esayas se rozhodl jej zpracovat anaerobní fermentací.

Třešně byly na 24 hodin uzavřeny v plastových sudech. Díky absenci vzduchu došlo v kávě k rozvinutí jedinečných chutí a aromat. Následně se káva sušila 3 týdny i s dužinou na afrických postelích.

Těšit se můžete na šťavnaté tropické ovoce a hutné a sladké karamelové tóny. Vy ještě váháte?


Skladem

340 Kč vč. DPH za 200g

přidat do košíku

Parametry

PražírnaFiftybeans
Datum pražení10.ledna 2023 (před 19 dny)
Hmotnost200 gramů
Země původuEtiopie
Praženo naespresso
Metoda zpracováníNaturální
OdrůdaWolisho
Chuťový profilBroskve ~ Grep ~ Karamel ~ Tropické ovoce

Více informací

A jak na přípravu této konkrétní kávy?


Výsledná hmotnost espressa je vždy klíčová. Čas je pouze orientační, ale neměl by být kratší jak 25 a delší jak 30 vteřin.

Pro přípravu espressa vždy používejte kávu nejdříve 10 dnů od data pražení. Předejdete tím nechtěným kyselým a hořkým tónům v chuti.

Balíček je infuzován potravinářským dusíkem pro zpomalení oxidace zrn, proto si káva zachová svůj charakter i po 45 dnech od upražení.

Další produkty z naší nabídky

Brazílie - Daterra Reserve LOW-CAF

třešňový džem ~ nugát

420 Kč / 250g

.

1,68 Kč / 1g

přidat do košíku

Hario papírové filtry V60-01 40 ks

 

75 Kč / kus

.

přidat do košíku

Keňa - Afterlife Cascara

ibišek ~ mango ~ bluma

450 Kč / 100g

.

4,50 Kč / 1g

přidat do košíku

načíst další produkty...

 

Sledujte nás na Facebooku

Kontakt

Palackého 337/14, Plzeň, 301 00

Zavolejte nám: +420 777 118 119

E-mail: eshop@startupcoffee.cz


Platební brána GoPay VISA VISA Electron
Mastercard Maestro Verified by VISA Mastercard SecureCode

Náš obchod používá k poskytování služeb a analýze návštÄ›vnosti soubory cookie. Požíváním m tohoto webu s tím souhlasíte.

V poĹ™ádku