Chvilku strpení...

načítání...

Keňa - Gititu AA

Keňa - Gititu AA

Chuťový profil:

rebarbora ~ vanilka ~ coca cola

Skladem

450 Kč vč. DPH za 300g

přidat do košíku

Parametry

PražírnaFather's coffee roastery
Datum pražení8.června 2021 (před 12 dny)
Hmotnost300 gramů
Země původuKeňa
Praženo nafiltr
Metoda zpracováníPromyté
OdrůdaSL28 & SL34
Nadmořská výška1700 - 1800 m. n. m.
Chuťový profilrebarbora ~ vanilka ~ coca cola

Více informací

Na stanici Gitutu jsou třešně zpracovávány typickou keňskou metodou, a to promytou. Třešně jsou po roztřídění namočeny v tancích, kde ty s vyšší hustotou klesnou na dno tanku a tzv. m’buni’s(nedozrále třešně) jsou odstraněny. Následně jsou třešně vyloupány na mechanických loupačkách a přemístěné do prvního fermentačního tanku, kde stráví přibližně 24 hodin. Poté jsou znova promyté a jdou do dalšího tanku na 12 -24 hodin, kde znova fermentují. Po téhle fázi jsou třešně vloženy do promývacích kanálu, kde se znova oddelí od tzv. floaters( zrna s menší hustotou) a je z nich odstraněná musiláž – lepkavá dužina. Následně jsou zrna ponořena v tancích pod čistou vodou dalších 24 hodin. Díky tomuto procesu se aminokyseliny a proteiny můžou v buněčné struktuře rozvinout a výsledkem je káva s vyšší aciditou a komplexní ovocnou chutí.

Další produkty z naší nabídky

Guatemala - Los Naranjales

pomeranč ~ vanilka ~ čokoláda

380 Kč / 250g

.

1,52 Kč / 1g

přidat do košíku

Etiopie - Bildimoo Gotiti

citron ~ černý čaj ~ broskve

300 Kč / 250g

.

1,20 Kč / 1g

přidat do košíku

Kurz V60 / Chemex

 

2 500 Kč / osobu

.

přidat do košíku

načíst další produkty...

 

Sledujte nás na Facebooku

Kontakt

Palackého 337/14, Plzeň, 301 00

Zavolejte nám: +420 777 118 119

E-mail: eshop@startupcoffee.cz


Platební brána GoPay VISA VISA Electron
Mastercard Maestro Verified by VISA Mastercard SecureCode

Náš obchod používá k poskytování služeb a analýze návštÄ›vnosti soubory cookie. Požíváním m tohoto webu s tím souhlasíte.

V poĹ™ádku