Keňa - Oxyco Batian CCX

-8%

Chuťový profil:

černý rybíz ~ mango ~ jogurt

Skladem

650 Kč 598 Kč vč. DPH za 250g

přidat do košíku

Parametry

Pražírna		Coffea Circulor
Datum pražení		16.května 2022 (před 50 dny)
Hmotnost		250 gramů
Země původu		Keňa
Praženo na		filtr
Metoda zpracování		Experimentální
Odrůda		Isolated Batian
Cuppingové skóre		91.25
Nadmořská výška		1500 m. n. m.
Chuťový profil		černý rybíz ~ mango ~ jogurt

Více informací

Odrůdy jako SL28, SL34, Ruiru 11, K7 atd. byly „smíseny“ bez jakéhokoli konkrétního poměru. To je způsobeno především drobnými zemědělci / drobnými zemědělci, kteří sbírají své třešně jako tržní plodinu a doručují je na nejbližší odběrné místo. Kávové třešně jsou často osobně přenášeny do místní stanice na zpracování kávy. Na stanici se třešně zváží a na základě hmotnosti obdrží výrobce poukázku. Poukaz lze později vyměnit za hotovost, Mpasa (elektronická hotovost) nebo jiné peněžní prostředky. Tento způsob platby za dodání třešní je v Keni dobře zavedený a také motivuje drobného producenta, aby bohužel ne vždy věnoval pozornost tomu, aby třešně nesly určitou kvalitu. Kávové třešně spíše přinášejí důležitější váhu, protože je to prostě váha, která platí v nejbližší zpracovatelské stanici. Kromě toho není kladen žádný zvláštní přehled o tom, které odrůdy se sbírají a dodávají: „konečným produktem je bez ohledu na kávu“.