Chviličku strpení...

načítání...

Etiopie - Malawo

Etiopie - Malawo

Chuťový profil:

růže ~ mandarinka ~ med

Skladem

330 Kč vč. DPH za 250g

datum pražení:

přidat do košíku

Parametry

PražírnaCandycane coffee
Datum pražení27.října 2020 (před 33 dny)
Hmotnost250 gramů
Země původuEtiopie
Praženo nafiltr
Metoda zpracováníHoney
OdrůdaHeirloom
Cuppingové skóre89
Nadmořská výška2200 m. n. m.
Chuťový profilrůže ~ mandarinka ~ med

Více informací

Nová Etiopie Malowo je káva zpracovaná metodou yellow honey. V Etiopii není tato metoda příliš obvyklá, a proto je takto zpracovaná káva cennější. Z 15 pytlů, celkového množství tohoto lotu, se nám podařilo získat 8. Takto zpracovaná káva v sobě spojuje to nejlepší z obou klasických zpracování (promytého a naturálního). V šálku se svěží acidita spojuje s ovocnou sladkostí mandarinek, květinovým aroma a medovou dochutí. Káva pochází z oblasti Shantawene v regionu Sidamo a její název Malawo je pojmenování medu v jazyce Sidama. Daye Bensa je zpracovatelská stanice, do které přispívá 563 farmářů z okolí. Při zpracování honey metodou se káva vyloupe pouze částečně a nechá se fermentovat a sušit jen v dužině. Stanice takto zpracovává pouze malé množství opravdu kvalitních mikrolotů. Pro stanici Daye Bensa je sledovatelnost jejich mikrolotů nesmírně důležitá. Vedou proto velmi pečlivě knihu záznamů. Když přijde sklizeň, všechna zrna se třídí podle vesnic a mikroregionů a jejich zpracování probíhá odděleně. To je klíčem k zajištění nejvyšší úrovně kvality. Daye Bensa se taky intenzivně věnuje místní komunitě. Systém odměn za kvalitu, konzistenci a množství pomáhá vylepšovat místním farmářům příjmy a životní úroveň. Zaměřují se také na vzdělání a spolupracují s řediteli škol ve vesnicích obklopujících farmu a poskytují jim prostředky na školní materiály pro studenty.

Další produkty z naší nabídky

Brew It Stick hnědý

NOVINKA

 

350 Kč / kus

.

přidat do košíku

Hario plastový dripper na kávu V60-02 červený

 

175 Kč / kus

.

přidat do košíku

KeepCup Thermal ALDER 340ml

NOVINKA

 

595 Kč / kus

.

přidat do košíku

načíst další produkty...

 

Sledujte nás na Facebooku

Kontakt

Palackého 337/14, Plzeň, 301 00

Zavolejte nám: +420 777 118 119

E-mail: eshop@startupcoffee.cz


Platební brána GoPay VISA VISA Electron
Mastercard Maestro Verified by VISA Mastercard SecureCode

Náš obchod používá k poskytování služeb a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

V pořádku