4B

Chuťový profil:  meloun, med, dračí ovoce, kiwi

Tak tohle kafe pro mě bylo takovej jeden velkej experiment.

V rámci Dublinského kávového festivalu nebylo kafe, které by mi doporučovalo více vystavovatelů. 

Ze všech stran jsem slyšel jen: “ Už jsi byl u Twofifty Square a ochutnal to jejich melounový kafe? ”

Když jsem dorazil na stánek, přivítala mi manželka majitele, která mi seznámila s asi o hlavu vyšším (než jsem já, ne ona) pražičem Ninem původem z Řecka s kterým jsem v týdnu po veletrhu strávil asi 3h v pražírně . O kávě jsme si nejden dlouho povídali, ale měl jsem tu možnost ji ochutnat jak na filtru (kdy jsem byl prvně zděšen přípravou, ale pak vše pochopil) a následně i na espressu a ve flat whitu. Tohle kafe je tak šílený, že ho budete buď milovat, nebo nenávidět. Ale jedno vám řeknu, péče a přemýšlení nad tím, jak z tímhle kafem pracovat a jak ho pražit ze strany Nina mi přesvědčila, že tohle kafe do MC musím zařadit. A moc se těším na názory na něj!

PS: pokud by na vás byla intenzita co-fermentace moc, je skvělý jako cold brew, případně filtr na led a pokud se nechcete dělat s ani jedním z těchto příprav - prostě si kafe připravte jako V60 a nechte schladnout - je to jedno z mála kafí, které tím svou krásu neztrácí.

Na dotaz - ověřit dostupnost

0 Kč vč. DPH za kus