2A

Máme obrovskou radost, že vám můžeme představit další etiopskou kávu od „Krále Guji“ – Tureho Wajiho!

Tento lot nejprve prochází fermentací v plastových sudech po dobu 48 hodin, poté se suší přirozenou metodou na zvýšených postelích po dobu 15 až 20 dní.

Těšte se na tóny borůvek, jahod a želé medvídků s šťavnatým a výrazným pocitem v ústech!

Na dotaz - ověřit dostupnost

0 Kč vč. DPH za kus

Parametry

Země původu		Etiopie
Praženo na		filtr
Metoda zpracování		Anaerobní natural
Odrůda		GIBIRINNA 74110, SERTO 74112
Nadmořská výška		2173 m.n.m.
Chuťový profil		Borůvky ~ Jahody ~ Gumoví medvídci
Datum pražení		17.3.2025

Více informací

Sookoo Coffee: Odkaz Tureho Wajiho z Shoondhisy v oblasti Guji

Sookoo Coffee, kterou v roce 2018 založili Ture Waji a jeho bratr Assefa, se stala výraznou součástí proslulé kávové scény v Guji. Sídlo mají v Odo Shakiso, v regionu Oromia, a jejich přístup je postavený na důrazu na kvalitu a podporu místní komunity. Zrna získávají od farmářů z okolních kebelí (vesnic) a každý lot nese otisk specifického terroiru, odkud pochází.

Tento konkrétní lot pochází z kebele Shoondhisa a tvoří ho odrůdy Gibirinna 74110 a Serto 74112 – obě byly v roce 1974 vybrány Jimma Agricultural Research Center díky své odolnosti vůči chorobě kávových třešní. Tento lot nejprve prochází fermentací v plastových sudech po dobu 48 hodin, poté se suší přirozenou metodou na zvýšených postelích po dobu 15 až 20 dní.

Každý šálek je důkazem péče, řemeslné zručnosti a vášně Tureho Wajiho pro výběrovou kávu – opravdové dědictví zakořeněné v srdci Etiopie.